果醬媽咪的雜貨鋪

《積存時間的生活》






什麼是〈熟年優雅學院〉-

Aging Gracefully, 優雅而睿智地老去，

絕對比只想健康地活久一點，更具魅力。

我們相信50歲之前，人的潛力發揮低於20?br />

所以50歲之後，變成人類智慧結晶的關鍵年齡。

好生活，不只是舒適安全，或是心靈找到寄託的對象；

而是對於生活內容和身心安頓的滿足感，可以打上極高的分數。

我們所引見給您的優雅熟年人物，

不是邁入晚年才開始經營他們的Aging Gracefully，

而是一直以來，他們就是對生命充滿熱情的人，

在自由時間變多之後，活出更多倍的熱情！

以上帝賦予人的夢想力，

執著而有紀律地做著他們喜愛的事情，

直到時日足了，生命的畝田呈現出燦爛的果實。

★本書附錄「出版人序」太雅總編輯前往名古屋實地採訪津端修一和津端英子的報導。

★任何紀念日，送給父母最好的禮物，「有家真好！送給父親和母親打氣加油的一本書」！（「有家真好」，是津端修一家裡牆壁上面的家庭名言）

★「如果人生的尾巴是青春就好了。」活潑好動的津端修一，88歲完成大溪地帆船之旅。這對夫妻89 + 86 = 175歲。愈老，卻過著愈美麗的人生。身體健康、沒有疾病、精神充沛。雖然沒什麼錢，卻過著令人羨慕的好生活，2012年接受日本NHK電視專題報導，引 來絡繹不絕的訪客。

幾輩子才能修來這純淨堅定的愛情？愛生活，讓人敢毫不保留地愛生命。

建築師也是大學教授的津端修一，和他妻子津端英子用三十多年的時間，過著沒有積蓄，卻令人羨慕的好生活。不過這裡的「好生活」不是指奢華的物質生活，而是指用時間積存下來的，執著而有紀律地做著他們喜愛的事情，像是自己種植蔬果、烹調美味食物、手織禮物送人……等等，在自由時間變多之後，活出更多倍的熱情。小編覺得這樣的老年生活，真是讓人欣羨，值得大家學習！

台灣也逐漸邁入老年化社會，故近來書市也出現許多關於熟年生活的書籍。本書作者即是一對年齡加起來175歲的津端老夫婦，他們活愈老愈美麗的人生故事，企盼告訴台灣讀者「優雅而睿智地老去，絕對比只想健康地活久一點，更具魅力。」

或許很多人都想知道，如何活得健康又長壽？津端老夫婦在書中即分享道，「自己的事情自己做，就會長壽。」所以他們在有限的土地上種植各式蔬果，「菜園的空間有限，必須輪流在空出來的地方播種、種植。另外，每天吃的蔬菜要錯開時間多次栽種，才不會採收一次就沒了。每次種上分量少但種類多的蔬菜，以後就能一點一點地慢慢吃。」津端英子也在這樣的每天勞動之下，改善了原本「胃下垂」的毛病，「自從開始努力種菜，我的體力就恢復了，不再感覺到胃下垂，健康也改善很多。」由此可見，活到老要動到老，一點也沒錯。

然而，因為種植的蔬果太多吃不完，津端英子會把它們製成各式果醬及醃菜來儲存，也會慷慨地把蔬果分送給親朋好友一起享用，不僅用快遞把蔬果和保存食品寄給兩個女兒，也會寄給孫女花子，「現在花子是大學生了，所以我會朝著便當菜或可以當宵夜的方向去想，另外還有每天都要吃的，譬如昆布的佃煮、煮羊栖菜等等，一定都會放幾樣進去。」隔天東西抵達，花子就會打電話來說：「奶奶，謝謝您。」這總是讓津端英子滿心歡喜。此外，她也喜歡手作織物送人，「我每年大概會織一百條圍巾分送給人，有小嬰兒出生，我就會用純白色的毛線?一條小被子送出去。要是織好的圍巾有存貨，我會請對方自己挑。」

不過看著看著，或許有讀者會問，什麼是「積存時間」？簡言之，親手營造奠基於生活的資產，就是「積存時間」的意思。因此他們最重視的，不是自身的裝扮，而是生活中的器物。「購買的東西要傳給下一代，要買就買好的，絕對不可以買便宜貨。」「只是堪用是不行的，我會耐心地等待買得起的那一天。對，這就是積存時間的生活。」所以直到結婚超過十年，他們的家具（餐具櫥、五斗櫃、衣櫥）才正式買齊。

就像酒要愈存愈香，小編覺得這對津端老夫婦「積存時間的生活」也是讓人有「活愈老愈美麗」之感。其實像津端老夫婦這樣好動、勇於嘗試的老人家，在日本是很普遍的，他們不是七十歲才開始決定要過怎樣的生活，而是一直以來就知道自己要什麼，對生活保持熱情，並且訴諸行動。企盼透過本書，大家都能預備好自己的老年生活，做個優雅而睿智地老去的人。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  津端修一
  
  一九二五年生，自由評論家。東京大學畢業後，先後任職於安東尼?雷蒙和板倉準三的建築設計事務所，然後進入日本住宅公團。一九六九年以「高藏寺新城計畫」獲得日本都市計畫學會石川獎。歷任廣島大學教授、名城大學教授等職，目前以自由工作者的身分，繼續從事評論活動。
  
  津端英子
  
  一九二八年生於愛知縣半田市，老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。一九五○年結婚，闢地種菜，實踐在大地紮根的精緻生活。夫妻合著的作品有：《懷念的未來生活方式》、《閃亮而摩登》、《明日也是小陽春》。
  
  水野惠美子
  
  曾任職出版社，目前獨立工作，從事飲食和生活方面的活動。以採訪口述的方式，出版廚師、甜點師傅的書。著作有《森茉莉──奢侈窮困的生活》、《永井荷風──獨居生活的奢侈》。
  
  落合由利子
  
  攝影師。日本大學藝術學系攝影學科畢業，從事人文方面的採訪。著作(照片、文字)有《與絹奶奶的九○年旅行──出生於夢幻的舊滿州》、《工作與育子》等等。攝影展有《日本國羅馬尼亞人物語》、《工作與育子，以及現今》等等。
  
  
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  李毓昭
  
  曾任出版社編輯，現專事翻譯。譯著有《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等等。
  
  
  
  

積存時間的生活－目錄導覽說明

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  越來越美麗的人生修一
  
  思考眼前的未來，積極地生活英子
  
  耕土
  
  修一式快樂務農的巧思修一
  
  自家種苗英子 27
  
  從小就熱愛菜園英子
  
  種菜的開始英子
  
  在廣島鄉下第一次種稻英子
  
  讓人覺得「好想多吃一點」的程度是最好的英子
  
  收成不佳時更懂得珍惜英子
  
  柚餅子英子
  
  開始種菜英子
  
  利用身邊的東西英子
  
  無論如何都要「呵護」英子
  
  決明子茶──自種自喝二十年修一
  
  種大麥泡麥茶英子
  
  遇見歐洲的菜園修一
  
  最後回歸塵土修一
  
  可樂餅英子
  
  用馬鈴薯做麵包英子
  
  竹林的副產品修一
  
  無農藥種植的技巧英子
  
  與自然和昆蟲共存修一
  
  簡單最好
  
  舒適的圓木小屋修一
  
  依時節替換的樂趣英子
  
  鑑賞真品英子
  
  積存時間英子
  
  四季麻糬英子
  
  享受費時耗工的生活修一
  
  維護自己的房子修一
  
  爬上屋頂修一
  
  思考適當的居住地修一
  
  每個人都要具備「存活的能力」修一
  
  騎越野車輕鬆上坡修一
  
  所有生活來自於廚房
  
  成為上班族的妻子英子
  
  空氣一樣的人修一
  
  從可靠的商店購買食物英子
  
  知多半島捕到的當地魚英子
  
  熱愛款待來客英子
  
  千層麵的回憶英子
  
  味覺的記憶英子
  
  送禮的原始體驗──酒糟醃菜英子
  
  保持一身輕鬆英子
  
  女兒的陪嫁英子
  
  廚房是家庭的中心英子
  
  用砂鍋最安心英子
  
  款冬佃煮英子
  
  昆布佃煮英子
  
  女人不論幾歲都不能變得不可愛英子
  
  醃梅子乾英子
  
  醬油醃梅子英子
  
  梅酒和蜂蜜醃梅子英子
  
  蕗蕎英子
  
  不想過違反自然的生活英子
  
  每天都要花兩個小時英子
  
  早上先喝一杯果菜汁英子
  
  八十四歲開始服用營養補充劑修一
  
  做蘿蔔乾英子
  
  一百次培根修一
  
  為了做出好吃的甜點英子
  
  四座冷凍櫃和一座冰箱英子
  
  英子式蔬菜冷凍活用法英子
  
  重要的法則
  
  依自己的感覺下判斷英子
  
  自己的心目中什麼最重要？修一
  
  錢用完了就換個腦袋思考英子
  
  男人需要玩具英子
  
  不信任語言的傳達──關於帆船修一
  
  在開船時期待回程的旅行英子
  
  要帆船不要車修一
  
  喜歡就一頭栽進去修一
  
  婆婆愛吃的斐濟果英子
  
  一輩子不受羈絆的老爸修一
  
  父親教我如何打掃英子
  
  互助合作，互不干涉英子
  
  夫妻之間要留下空隙修一
  
  記錄是寶藏，也是財產修一
  
  自成一格的生活方式英子
  
  

編輯室導讀

我們努力一生，都想晚年有好生活；

是建築師也是大學教授的津端修一，

和他妻子津端英子用30多年的時間，

過著沒有積蓄，卻令人羨慕的好生活；

「好生活不是用錢可以買的，是用時間積存下來的」

用時間等候泥土肥沃、生長出最好的蔬果，

用一生的長度完成兩個人各自的夢想，

陪嫁的生活好物，還要繼續傳給女兒、孫女...

在時間的長流，建立跟大自然的情感關係，

手腳並用的菜園生活，激發兩老驚人的智慧。

無關乎你有沒有菜園，關乎你要用時間累積出什麼好生活？

你我都能，只是要趁早開始。

張芳玲 〈熟年優雅學院〉總監

編／譯者：李毓昭
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：232


出版地：台灣